乡宁县拥有耕地54万亩，其中可利用耕地39万亩，其中：小麦22万亩，玉米9万亩，小杂粮12万亩(包括复播)，天然牧坡和森林地面积188万亩。我县农业经济结构调整的总体思路是：“攻林果、优畜牧、精杂粮”，“西抓花椒，东抓畜”。全县已建成花椒、苹果、绿豆、长山药、翅果和牛羊等6大农畜产品基地；组建琪尔康生物制品有限公司，绿源食品有限公司和盛宝王胚胎移植繁育中心三大龙头企业；以绿豆为重点的小杂粮基地面积达12万亩，以苹果、花椒为重点的经济林基地面积达17万亩，以牛羊为重点的畜牧业稳定发展，存栏量分别达6万头和10万只，为农民增收致富奠定了良好基础。今后全县将逐步建成六大特色产业区：—是以谭坪垣、枣岭、城北坦、腰里垣和双鹤、光华等乡镇的沿黄区和丘陵山区为主，建立优质花椒区；二是以枣岭、谭坪垣为主，建立优质小杂粮(绿豆)区；三是以西交口、尉庄、关王庙、台头、管头等乡镇为主，建立优质核桃区；四是以枣岭、昌宁黄土残垣区为主，建立优质苹果区；五是以尉庄、关王庙、双鹤、西交口、管头、台头等石山森林区村庄为主，建立牛羊生产区；六是以枣岭和昌宁为主，分别是建立翅果油和长山药开发加工区。